Mélangeur pour aliments fonctionnels Homogénéisateur sous vide | Solutions d'équipements de mélange de haut niveau

Les aliments fonctionnels, qui contiennent des ingrédients bioactifs destinés à offrir des bienfaits pour la santé au-delà de la nutrition de base, nécessitent des équipements de traitement spécialisés comme le mélangeur homogénéisateur sous vide. Cette machine crée un environnement sous vide pendant le processus de mélange, éliminant les bulles d'air et empêchant l'oxydation des ingrédients fonctionnels sensibles, tels que les antioxydants, les probiotiques et les acides gras oméga-3. Le mécanisme d'homogénéisation haute vitesse, entraîné par des moteurs puissants, génère des forces de cisaillement intenses. Ces forces décomposent les particules et les gouttelettes à un niveau sub-micronique, assurant un mélange homogène. Par exemple, dans la production de boissons au yaourt enrichies en probiotiques, l'homogénéisateur garantit que les bactéries probiotiques sont réparties uniformément dans le produit, améliorant ainsi leur efficacité. La conception du mélangeur permet un contrôle précis des paramètres de mélange, y compris la vitesse, la température et le temps. Les Contrôleurs Logiques Programmables (PLC) permettent aux opérateurs de personnaliser le processus de mélange en fonction des exigences spécifiques de différentes formulations d'aliments fonctionnels. L'utilisation de matériaux alimentaires et de surfaces faciles à nettoyer assure le respect des réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire, ce qui en fait un choix idéal pour la production d'une large gamme d'aliments fonctionnels, des boissons fortifiées aux suppléments nutritionnels.