מוצרי תזונה פונקציונלית, שמכילים מרכיבים ביואקטיביים המכוונים לספק תועלת בריאותית מעבר לתזונה בסיסית, דורשים ציוד עיבוד מותאם. המכונה הזו, מעורבב תחת חוסר אטמוספירה, יוצרת סביבת חוסר אטמוספירה במהלך התהליך של ערבוב, מסלקת בועות אוויר ומנעת את האוקסידציה של המרכיבים הפונקציונליים הרגישים, כמו אנטי옥סידנטים, פרוביוטיקים ואומגה - 3 שומנים. מנגנון ההומוגניזציה מהיר, הניע על ידי מנועים חזקים, מייצר כוחות קיצוץ עזים. הכוחות האלה מפרקים חלקיקים וטיפות לרמה מתחת למיקרון, מבטיחים ערבוב הומוגני. למשל, בהכנת משקאות יוֹגּוּרט העשירים בפרוביוטיקים, ההומוגניזר מבטיח שהחיידקים הפרוביוטיים נפוצים באופן אחיד בכל המוצר, מגדילים את יעילותם. תכנית הערבוב מאפשרת שליטה מדויקת בפרמטרי הערבוב, כולל מהירות, טמפרטורה וזمن. מנהלים (PLC) מתכנתים מאפשרים למבצעים להתאים את תהליך הערבוב לצרכים הספציפיים של תרכובות שונות של מוצרי תזונה פונקציונלית. שימוש בחומרים מדרגה תזונית ובמשטחים קלים להיגיינה מבטיחים התאמה לכללי הבטיחות המזון הקשורים, מה שופך אותו לבחירה אידיאלית לייצור מגוון רחב של מוצרי תזונה פונקציונלית, החל משקאות מזויינים ועד תוספות תזונתיות.
כל הזכויות הזכויות:rightsReserved 2024 על ידי דיסקוס שןצ'ואן קו.,לטד
EN
