Blandingsmaskin for funksjonsmat Vacuum Homogenizer | Blandingsutstyrsløsninger av høy standard

Funksjonsmessige matvarer, som inneholder bioaktive ingredienser med som formål å gi helsefordeler over og ut over grunnleggende ernæring, krever spesialisert prosesseringsteknologi som vakuumhomogenisatormiksere. Denne maskinen oppretter en vakuummiljø under blandingsprosessen, hvilket eliminerer luftbobler og forhindre oksidasjon av følsomme funksjonelle ingredienser, som antioxidanter, probiotikere og omega-3 fettsyrer. Den høyhastighetsmekanismen for homogenisering, drevet av kraftige motorer, genererer intense skjærkraft. Disse kraftene bryter ned partikler og dråper til et sub-mikronivå, for å sikre en homogen blanding. For eksempel, i produksjonen av yoghurt-drikker bereichert med probiotika, sørger homogenisatoren for at probiotiske bakterier er jevnt fordelt gjennom produktet, forbedrer dermed deres effektivitet. Designet på mikseren tillater nøyaktig kontroll av blandingsparametre, inkludert hastighet, temperatur og tid. Programmerbare Logikkontrollere (PLC) lar operatører tilpasse blandingsprosessen etter de spesifikke kravene til ulike funksjonelle matformuleringer. Bruk av matgradsmaterialer og enkel-å-rene overflater sikrer overholdelse av strikte mattrygghetsregler, gjør det dermed en ideell valg for å produsere en bred vifte av funksjonelle matvarer, fra fortifikerte drikker til ernæringsmidler.