Функциональные продукты, содержащие биоактивные ингредиенты, направленные на предоставление пользы для здоровья, выходящей за рамки базового питания, требуют специального оборудования для обработки, такого как вакуумный гомогенизатор-миксер. Эта машина создает вакуумную среду во время процесса смешивания, удаляя пузырьки воздуха и предотвращая окисление чувствительных функциональных ингредиентов, таких как антиоксиданты, пробиотики и омега-3 жирные кислоты. Механизм высокоскоростной гомогенизации, приводимый мощными двигателями, создает интенсивные сдвиговые силы. Эти силы разрушают частицы и капли до субмикронного уровня, обеспечивая однородную смесь. Например, при производстве йогуртовых напитков, обогащенных пробиотиками, гомогенизатор гарантирует равномерное распределение пробиотических бактерий по всему продукту, повышая их эффективность. Конструкция миксера позволяет точно контролировать параметры смешивания, включая скорость, температуру и время. Программируемые логические контроллеры (ПЛК) позволяют операторам настраивать процесс смешивания в соответствии с конкретными требованиями различных формул функциональных продуктов. Использование пищевых материалов и легкодоступных для очистки поверхностей обеспечивает соответствие строгим нормам безопасности пищевых продуктов, делая его идеальным выбором для производства широкого спектра функциональных продуктов, от обогащенных напитков до пищевых добавок.
Авторское право © 2024 Discus Shenzhen Co., Ltd