Mixer za funkcionalne hrane Vakuumska homogenizator | Rešenja opreme za mešanje visokih standarda

Funkcionalne hrane, koje sadrže bioaktivne sastojke usmerene na pružanje zdravstvenih koristi izvan osnovne ishrane, zahtevaju specijalizovano opremu za obradu, kao što je vakuumski homogenizator mikser. Ta mašina stvara vakuumsku atmosferu tijekom procesa mešanja, uništavajući vazdušne buble i sprečavajući oksidaciju osjetljivih funkcionalnih sastojaka, poput antoksidanata, probiotika i omega-3 mašnjačnih kiselina. Mehanizam visoke-brzine homogenizacije, pogrevačen moćnim motorima, generiše intenzivne sile šarenja. Te sile razbijaju čestice i kapljice na pod-mikronsni nivo, osiguravajući homogenu mješavinu. Na primjer, u proizvodnji jogurt pica obogaćenih probioticima, homogenizator osigurava da su probiotička bakterije ravnomjerno raspoređene širom proizvoda, poboljšavajući njihovu učinkovitost. Dizajn miksera omogućuje preciznu kontrolu parametara mešanja, uključujući brzinu, temperaturu i vrijeme. Programabilni Logički Kontroleri (PLC) omogućavaju operatorima prilagođavanje procesa mešanja prema posebnim zahtjevima različitih formulacija funkcionalnih hrana. Korištenje hranjivih materijala i lako čistivih površina osigurava poštivanje stroge regulacije sigurnosti hrane, čime se ono postaje idealnim izborom za proizvodnju šire paleta funkcionalnih hrana, od obogaćenih pića do nutritivnih dopun.