Mixer per Alimenti Funzionali Omogenizzatore al Vuoto | Soluzioni di Equipaggiamento per il Mixing di Alto Livello

I cibi funzionali, che contengono ingredienti bioattivi mirati a fornire benefici per la salute al di là della nutrizione di base, richiedono attrezzature di elaborazione specializzate come il miscelatore omogenizzatore a vuoto. Questa macchina crea un ambiente a vuoto durante il processo di mescolamento, eliminando le bolle d'aria e prevenendo l'ossidazione degli ingredienti funzionali sensibili, come gli antiossidanti, i probiotici e gli acidi grassi omega - 3. Il meccanismo di omogenizzazione ad alta velocità, azionato da motori potenti, genera forze di taglio intense. Queste forze decompongono le particelle e le goccioline a un livello sub - micronico, garantendo una miscela omogenea. Ad esempio, nella produzione di bevande yogurt arricchite con probiotici, l'omogenizzatore garantisce che i batteri probiotici siano distribuiti uniformemente in tutto il prodotto, migliorandone l'efficacia. La progettazione del miscelatore consente il controllo preciso dei parametri di mescolaggio, inclusa la velocità, la temperatura e il tempo. I Controller Logici Programmabili (PLC) consentono agli operatori di personalizzare il processo di mescolaggio in base alle specifiche esigenze delle diverse formulazioni di cibi funzionali. L'uso di materiali adatti per il contatto con alimenti e superfici facili da pulire garantisce il rispetto delle severe normative sulla sicurezza alimentare, rendendolo una scelta ideale per la produzione di una vasta gamma di cibi funzionali, dai beverage fortificati ai supplementi nutrizionali.